生活‎ > ‎

鮭魚炒飯

張貼者:2013年3月7日 上午3:16Bryan Fan
鮭魚是個營養的食材,但它油脂較多,吃多會有油膩感,但若與炒飯結合,油脂正好為炒飯乾香的口感加分,又可吸收鮭魚DHA等精華的養分.....

一. 炊米水減量,電鍋跳起後,自然放涼或冰箱放涼。

二.鮭魚去水分烤箱烤熟盡量烤乾,湯匙搗碎。

三.蛋打散,中小火下鍋已筷子搗碎成8分熟碎蛋皮。

四.蒜,蔥,洋蔥切碎,與超市買的豌豆紅蘿蔔玉米粒大火下鍋炒香,加入米酒,炒至"乾焦"產生香味。

五.下白飯,加少許香油,油,使其油潤,盡量不要加水。

六.待白飯散開後,加入調味料,鹽拌炒。

七.加入蛋皮,鮭魚肉拌炒,均勻後可起鍋。

八.加入青花菜灑上起士粉更有風味。











Comments