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自製不正統之義大利麵

張貼者:2013年3月7日 上午3:05Bryan Fan   [ 已更新 2013年3月7日 上午3:06 ]
這是Bryan在家,想吃義大利麵,但只有麵條,和一些台式食材,找不到其她的義大利麵配料,因此,就湊合作出這道有點台式的義大利麵,味道很滿意~~

先前準備:醃雞胸肉,義大利麵條煮8-9分熟,一碗調以一顆雞湯塊加一匙太白(麵)粉之醬汁,蛤蠣加少許水燒煮至殼開撈起,保留湯汁,及其他喜愛食材..

一 奶油塊下鍋,放入蒜,蔥,紅蘿蔔片,番茄片,洋蔥拌炒至乾焦,放入醃製過之雞胸肉,蝦仁,中卷,熱狗或培根火腿等拌炒,加入米酒,拌炒至7分熟起鍋。

二 原鍋將煮熟之義大利麵條下鍋,倒入一顆雞湯塊調一匙太白(麵)粉一飯碗量之醬汁倒入拌炒,收汁至6-70%時倒入"步驟一"起鍋的料。

三 倒入蛤蠣湯汁,灑入少許調味粉拌炒至收汁完全關火。

四 擺盤,灑上起士粉,羅勒葉,放入青花椰菜等及其他蔬菜,完成~

亦可再鋪上乳酪放入烤箱加熱成焗烤義大利麵


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